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第三百五十一章 简单地吃与复杂地做(3/3)

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他们知道有几种调料他们没吃到过,如果说这是由于调料的原因,那么只放了盐而没放其他任何东西的肉串依旧好吃,就不是用调料可以解释的了。

‘高手,不仅仅赌博是高手,烤肉也绝了,同样的肉啊,同样是只放盐,同样是放在火上烤,为什么口感和味道就不同呢?’

侍者纳闷,他还发现不同的人烤出来的肉串儿味道也有细微的差别,但都好吃,哪怕是烤的蔬菜也香。

“这个……这个真好吃,怎么说呢?就是吃着把,和别的人做的不同,然后……”觉得光吃而不夸赞两句不好的侍者终于开口了,结果却组织不好语言。

看他那笨嘴的样子,娜拉莎帮忙说道:“是不是觉得肥而不腻、瘦而不柴、筋而不韧、烂而不粘、辛而不辣、咸而不齁?”

“对对对,就是这个,这是怎么做到的?”侍者一拍大腿,心里这个舒服啊,对,就应该这样形容。

“呵呵!”娜拉莎笑了,对侍者说道:“怎么做到的啊?简单,每天拿出来大量的时间专门练习,从看肉开始,看懂这块肉,然后再练下刀,怎么改刀,而后是练用刀横拍使劲的方法,不是拍碎就好,接着是练习腌,用各种调料来尝试,最后是码放,按照一定的肥瘦顺序,最后则是看火候,练好这些,就能选肉、改刀、码串儿、烤制了,简单吧?”

侍者点点头,又摇摇头,他承认这些听着简单,但需要用岁月来积累,最主要的是得有个好师傅教,不然自己一个人摸索,得练到什么时候才行啊。

他又拿起来一串,刚要吃,突然把肉串放下,恭敬地站直,不等他先开口,一个声音先传过来。

“十九年前有幸吃了一顿烧烤,没想到十九年后的今天,居然又让我赶上了,嗯!这个味道里似乎多了很多东西。”

“哈托勃万斯先生好。”侍者这才有时间问候。(未完待续!
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